Kerstmenu 4 gangen € 44,95

 

Voorgerechten


Caprese

Tomaat / mozzarella / aceto balsamico / basilicum  

 

Trio van wild
Gerookte eendenborst / Reeënpaté / wildzwijnham / preiselbeeren / appelstroop / uienchutney 

 

Carpaccio

Rund / aceto balsamico / pesto-olie / Parmezaan / pijnboompit

 

Zalm bonbon
Gerookte zalm / crème fraîche / hollandse garnaal

 

Coquille St. Jacques
Coquilles / biet / zeekraal  

 

Al onze voorgerechten worden geserveerd met brood en kruidenboter

 

Tussengerechten 

Pomodorisoep

Tomaat / pesto-olie / Parmezaan I room

 

Knolselderijsoep

Knolselderij / truffel / Parmezaan

 

Hoofdgerechten

Tortellone con Fungi

Pasta / paddenstoelen / truffel / roomsaus

 

Hert

Hertenbiefstuk / rode wijn- kaneelsaus / stoofpeer

 

Tagliata di manzo

Ossenhaas / rode wijnsaus / rucola / Parmezaan

 

Zeeduivel

Zeeduivel / sinaasappelsaus

 

Zalm

Zalmfilet I witte wijnsaus I dille

 

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met groentes, salade en aardappelgratin

 

Dessert

 

Latte Brûlée

Vanille / gekarameliseerde suiker / vanille ijs

 

Dame blanche

Vanille ijs / chocosaus

 

Chocola

Chocolade mousse / chocolade moelleux / chocolade semifreddo

 

Cheesecake

Mascarpone / kruimelbodem / limoncello /citroen / vanille ijs